¿Sabías qué no todas las leches son iguales? Descubre la diferencia entre la leche cruda de vaca, la pasteurizada, la ultra pasteurizada(UHT) y la leche evaporada.
Leche Cruda: es la secreción mamaria normal de animales lecheros obtenida mediante uno o más ordeños completos, sin ningún tipo de adición o extracción, destinada al consumo en forma de leche líquida o la elaboración ulterior.
-NORDOM 19 (2da. Rev.)-
Leche Pasteurizada: Es aquella que ha sido sometida a un tratamiento térmico específico y por un tiempo determinado, que asegure la total destrucción de los organismos patógenos que pueda contener y casi la totalidad de los organismos no patógenos, sin alterar en forma considerable su composición, sabor ni valor nutritivo
-NORDOM 731-
Leche Pasteurizada (UHT): Es la leche que ha sido procesada térmicamente a temperaturas entre 135°C - 150°C y tiempos entre 2-4 segundos; con la finalidad de destruir microorganismos y esporas bacterianos resistentes al calor, es envasada asépticamente en recipientes herméticamente cerrados con barrera de luz,
garantizando una esterilidad comercial. Puede ser almacenada sin refrigeración por meses (6 meses) antes de su uso.
-Dept. Técnico Lácteo del CONALECHE-
Lehe Evaporada: Se entiende por leches evaporadas los productos obtenidos mediante eliminación parcial del agua de la leche por el calor o por cualquier otro procedimiento que permita obtener un producto con la misma composición y características. El contenido de grasa y/o proteínas podrá ajustarse únicamente para cumplir con los requisitos de composición estipulados en la Sección 3 de la presente norma, mediante adición y/o extracción de los constituyentes de la leche, de manera que no se modifique la proporción entre la caseína y la proteína del suero en la leche sometida a tal procedimiento.
Mejoramiento Genético
En el componente de mejoramiento genético, el Proyecto de Mejoramiento de la Ganadería (PROMEGAN) se encuentra ofreciendo capacitaciones especializadas en Inseminación Artificial Bovina.
Únete al #PROMEGAN para adquirir habilidades prácticas y llevar la producción dominicana a nuevas alturas de la genética.
¡Transformando la ganadería dominicana!
Seguimos a la vanguardia, marcando la diferencia con la implementación de la inseminación artificial. Cada nuevo nacimiento es un testimonio de nuestro compromiso con la excelencia genética y la eficiencia reproductiva. Estamos orgullosos de documentar este cambio, construyendo un futuro ganadero más innovador y sostenible.
Primera inseminación del año.
En Promegan no descansamos, el 1ro. de Enero se inició el año con la Inseminación Artificial de 2 vacas a celo natural. Finca Claribel Jiménez, los Arroces, Bonao.
¡Feliz Navidad a todos! En esta época de amor y unión, queremos agradecerles por ser parte de nuestra familia. Que esta Navidad esté llena de alegría, paz y momentos especiales junto a sus seres queridos. ¡Que el espíritu navideño ilumine sus corazones y les traiga felicidad en cada rincón de sus hogares!
01 DE ENERO
Antes y Después
Gracias al CONALECHE y su invaluable apoyo en el proceso de remodelación de la Quesería Eddy en El Pocito, Guayubín.
La contribución brindada ha sido fundamental para llevar a cabo mejoras significativas en las instalaciones de la Quesería Eddy, permitiéndoles elevar los estándares de calidad y eficiencia en la producción de los productos lácteos.
Este respaldo no solo fortalece nuestra quesería, sino que también impulsa el desarrollo de la comunidad local. Estamos profundamente agradecidos por el compromiso del CONALECHE hacia el sector lácteo, que ha hecho posible una transformación positiva
APROLECHE celebra su aniversario 45 con una presentación de importantes avances en el sector ganadero
El presidente de la República, Luis Abinader, @luisabinader encabezó la celebración del 45 aniversario de la Asociación Dominicana de Productores de Leche Inc. (APROLECHE), en la cual su presidente Eric Eivero, resaltó los avances del sector lácteo nacional en los últimos años.
El mandatario se comprometió en aportar más recursos al sector ganadero y ordenó el aumento del precio por ración del desayuno escolar a los productores de leche; además de gestionar los equipos necesarios para poner en marcha el Laboratorio Nacional de Alimentos.
Entre los avances, Rivero sostuvo que durante la gestión de gobierno de Abinader, el sector ganadero ha sido beneficiado con dos aumentos en el pago de las raciones [leche] del desayuno escolar; el Proyecto de Mejoramiento de la Ganadería (PROMEGAN); el cambio de la matriz energética en los centros de acopio lechero; la preparación de lagunas para mitigar la sequía y muchos otros apoyos puntuales.
La Hacienda la Bobia, propiedad del señor Eric Rivero, presidente de APROLECHE, fue la finca ganadera escogida por los organizadores de la 31° Asamblea General Anual de FEPALE, para realizar su visita de campo.
Rivero explicó a los invitados el manejo de la finca, amigable al medio ambiente, con sistema de pastoreo intensivo, con pastos tropicales.
Además, visitaron el sistema de ordeño automatizado de 25 maquinas.
En el recorrido participaron Eduardo Schwerter y Ariel Londinsky, presidente y secretario general de FEPALE, fepaleok ; Sergio Niklitscheck, presidente del Consorcio de Leche de Chile, entre otros.
También, acompañaron a Rivero por los anfitriones, Miguel Laureano, director ejecutivo del CONALECHE; Geovanny Molina, director general de Ganadería; Milton Núñez, subdirector de Ganadería, y Pablo Contreras, director técnico del CONALECHE.
Concluyó con un almuerzo.
¡Nos vemos en la 32° Asamblea General Anual 2024, que se celebrará en Panamá!
Miembros de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), visitaron y recorrieron la planta procesadora del Grupo Rica, ubicada en Santo Domingo.
El señor Pedro Brache presidente del Grupo Rica, recibió a los participantes en el 31° Asamblea General Anual de FEPALE, que se celebró los días 29 y 30 de noviembre y culminó este 1° de diciembre, con la visita a la planta y una finca ganadera.
Alfredo Ríos, representante de Rica, guió el recorrido y explicó los procesos, técnicas y tecnología que implementa la empresa
Delegados de Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, Estados Unidos, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Uruguay y los anfitriones de República Dominicana dieron seguimiento a los programas y actividades de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), y este último día de conferencias y debates se abordaron temas de los mercados internacionales de lácteos y las principales tendencias de consumo, se presentó la situación en cada uno de los países presentes, se analizó el avance del trabajo en las normas del Codex, la COP y otros foros mundiales; además, las acciones del programa regional de promoción de consumo ¡Si a la Leche!, y en esta ocasión se dio especial importancia a los numerosos desafíos que enfrentan las cadenas lecheras de Las Américas.
Para los participantes en la Asamblea, esta ha sido una experiencia increíble y esperan con ello poder ayudar a los productores ganaderos en sus respectivos países. También agradecen a FEPALE por ser la institución que defiende e impulsa el sector lechero de la región.
