No se puede detectar una asociación global estadísticamente significativa entre la ingesta de leche y productos lácteos y los síntomas de producción de moco en adultos sanos, ya sean asintomáticos o sintomáticos, con infección por rinovirus.
Respecto al colesterol, el Libro Blanco de los Lácteos aclara el tema: “La leche y los productos lácteos aportan ácido linoleico que contribuye a mantener los niveles normales de colesterol en sangre”.
Además, añade que “en la actualidad se dispone de una amplia evidencia científica con respecto a la disminución de los niveles de colesterol. Cuando la dieta se suplementa con yogur o leche semidesnatada, se han conseguido disminuciones del 5% en los niveles de colesterol”. En contraparte, en el mercado existe una amplia gama de leches bajas en grasa.