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Presentación del Proyecto de Unidad de Asistencia Técnica (UAT)

Presentación del Proyecto de Unidad de Asistencia Técnica (UAT)

El Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera, CONALECHE junto a la Dirección General de Ganadería DIGEGA, el Ministerio de Salud Pública y el Banco Agrícola, realizaron varias actividades en la línea Noroeste del país con el fin de presentar oficialmente a ganaderos, productores y procesadores lácteos, el proyecto de Unidad de Asistencia Técnica, (UAT) y el técnico designado para la zona.

La Unidad tiene como objetivo principal asistir técnicamente a pequeñas y medianas procesadoras que procuran satisfacer las necesidades de alimentación a través de la elaboración y distribución de productos lácteos siguiendo las buenas prácticas de calidad que faciliten la inocuidad mediante el procesamiento adecuado de la leche y sus derivados.

Los Técnicos de la UAT brindaran asesoramiento para la implementación de Buenas Practicas Agropecuarias (BPA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Buenas Practicas de Higiene (BPH), así como también recomendaciones técnicas para la adquisición de equipos, utensilios y materiales, e insumos para la industria, ofrecerán evaluaciones de la documentación para la obtención del Registro Sanitario y acompañamiento para la elaboración de procedimientos operativos y registros.



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