maltepe escort pendik escort temizlik şirketleri porno film tecavuz porno izle kartal escort sultanbeyli escort betcup betmoon hilbet canli bahis Consejo Nacional para la Reglamentacion y Fomentacion de la Industria Lechera - INTOLERANCIA, SABOTAJE O TOXINA?

INTOLERANCIA, SABOTAJE O TOXINA?

Miércoles, 19 Noviembre 2003

¿Intolerancia, Sabotajes o Toxinas?

 

A propósito de las intoxicaciones del Desayuno Escolar y las más recientes, ocurridas en días pasados en Escuelas de la Ciudad de Rio San Juan y San Pedro de Macorís.

 

Las intoxicaciones alimentarias ocurren en todas partes y en los países desarrollados también.  Pero en estos países civilizados se investigan, se documentan y se registran.

 

Dra. Deysi de los Santos

 

¿Intolerancia, Sabotajes o Toxinas?

 

 

A propósito de las intoxicaciones del Desayuno Escolar y las más recientes, ocurridas en días pasados en Escuelas de la Ciudad de Rio San Juan y San Pedro de Macorís.

 

Las intoxicaciones alimentarias ocurren en todas partes y en los países desarrollados también. Pero en estos países civilizados se investigan, se documentan y se registran.

 

Se investiga para saber cuál fue la causa de dicha intoxicación y las autoridades toman las medidas correspondientes, a fin de que no vuelva a ocurrir este tipo de contaminación con ese producto. Además las Empresas involucradas no salen a defender ni atacar, pero mucho menos a opinar y sacar conjeturas que no tienen ninguna validez científica.

 

En Estados Unidos han ocurrido intoxicaciones por maní, tomates, melones y por otros productos alimenticios, comprobados con datos y estudios recientes, realizados en la Universidad Texas A y M en febrero del presente año, comprobado mediante visitas por casi todo el Estado de Texas. Pero a las autoridades de la Food and Drug Administration (FDA) y el Departamento de Salud Publica, jamás se le ha ocurrido debatir el tema en la prensa, o la brillante idea de llamarle intolerancia, alergia súbita, sabotaje o “fantasma”.

 

Lo que nunca ha pasado es una intoxicación con leche pasteurizada ni UHT y decimos ¡“Leche”!.

 

Para saber cuál es la causa de una intoxicación hay que descartar uno por uno los ingredientes del producto de que se trate, es decir, analizarlo y buscar la toxina que pudo haber ocasionado dicho acontecimiento.

 

De lo que estamos segura es que ninguna empresa, compañía o negocio que expende productos comestibles va a querer o permitir o ser culpable de las intoxicaciones que ocurran por consumir sus productos, ahora bien de lo que si son culpables es de no querer admitir que sí, que puede haber contaminaciones por toxina en productos que han sido pasteurizados, porque aunque el microorganismo muera por el tratamiento térmico, pueden quedar esporas y toxinas que son las causantes de las llamadas alergias, intolerancias, sabotajes o “fantasmas”.

 

Además no se debe de sustituir la leche en una población carente de nutrientes de calidad que contiene proteínas, vitaminas, calcio y aminoácidos esenciales por un mal llamado “jugo fortificado”, que quizás no es más que agua, azúcar, saborizantes y colorantes.

 

 

Dra. Deysi de los Santos

Magister en Ciencia y Tecnología de la Leche, Universidad Austral de Chile y Dinamarca.

Profesora de Industrias Lácteas, Universidad Autónoma de Santo Domingo

Especialista en HACCP

Directora del Centro de Adiestramiento Lechero de la UASD (CAL)

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